Nouvelle Terre 2018

Pressurage direct à basse température et faible pression, vinification intégrale en barriques, batonnage sur lies fines, fermentation malolactique, élevage 10 mois en fûts de chêne 1/3 neufs, 1/3 d'un vin, 1/3 de deux vins. Puis élevage 5 mois en cuve.