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Appellation | Vin de France |
Label | Vin Biologique |
Millésime | 2021 |
Technique | Coteau calcaire à astéries |
Cépages | Chardonnay 100% |
Garde | 2026 |
Pressurage direct à basse température et faible pression, vinification intégrale en barriques et dans un oeuf en grès de 950 L, batonnage sur lies fines, fermentation malolactique, élevage 10 mois en fûts de chêne 1/3 neufs, 1/3 d'un vin, 1/3 de deux vins. Puis élevage 5 mois en cuve.